Какой и как выбрать планетарный миксер? критерии

Разнообразие выпускаемой сегодня бытовой техники позволяет максимально упростить процесс приготовления блюд, а также сократить время, необходимое для этого. В результате хозяйка меньше устает, а освободившееся от выполнения домашних обязанностей часы может потратить с пользой.

Ассортимент приборов, применяемых на различных этапах кулинарного процесса — широк. Тостеры и мультиварки, соковыжималки и кухонные комбайны, блендеры и мясорубки: без всего этого сегодня сложно себе представить современную кухню.

К полезным приспособлениям относится и планетарный миксер с чашей: рейтинг лучших моделей позволит выбрать оптимальный вариант.

Планетарный миксер с чашей

Для чего нужен планетарный миксер

Качество приготовленных блюд зависит не только от используемых продуктов, способностей кулинара, но и от применяемого оборудования. Основное предназначение планетарного миксера — замешивание теста. Он значительно облегчает жизнь тем, кто любит заниматься выпечкой, а в пекарнях и на хлебокомбинатах без этого приспособления просто не обойтись.

Схема вращения насадки планетарного миксера

Важно! Первые планетарные миксеры были выпущены компанией KitchenAid еще столетие назад.

Планетарный миксер представляет собой устройство, в котором чаша и насадка вращаются одновременно и в разных направлениях. Такая конструкция позволяет добиться оптимального перемешивания теста и других продуктов.

Замешивание теста планетарным миксером

Сегодня выпускается профессиональная, полупрофессиональная и бытовая техника.

Планетарный миксер Hoffnung

Для хозяек оптимальный вариант — последняя категория приборов. Они позволяют не только качественно замешивать тесто любой консистенции, но и, в зависимости от оснащения, готовить соусы, коктейли, взбивать яйца или сливки и даже измельчать мясо. Бытовые устройства — менее шумные и более компактные.

• простота использования;
• возможность приготовления однородных составов нужной консистенции;
• большое количество функций;
• возможность во время приготовления полуфабриката в миксере заниматься другими делами.

Минусы

Из недостатков планетарных миксеров можно отметить лишь их высокую стоимость (большинства моделей) и некоторую громоздкость.

У планетарного миксера немало полезных функций

На что рекомендуется обращать внимание при выборе модели

Собираясь приобрести нужную технику, рекомендуется потратить время на изучение ассортимента предлагаемых на рынке агрегатов, их характеристик, а также отзывов тех, кто имеет опыт использования. Это позволит подобрать оптимальную модель, отличающуюся привлекательностью, надежностью и удобством.

Какой планетарный миксер выбрать

Основные аспекты, имеющие значение для хозяйки, приведены ниже.

Дизайн. Любой прибор, который работает на кухне, должен быть не только функциональным, но и привлекательным, и эргономичным. К внешнему виду техники предъявляются особые требования, особенно, если она устанавливается стационарно.

Дизайн планетарного миксера — тоже один из критериев выбора

Материал, из которого изготовлен прибор. От того, из чего произведен планетарный миксер, во многом зависит его качество и долговечность. Самыми ненадежными считаются приборы, выполненные из пластика.

Они имеют наиболее низкий эксплуатационный ресурс. К тому же, чаша, выполненная из полимеров, подвержена механическим повреждениям. На ней часто остаются царапины.

Со временем пластик теряет свою эстетичность, а используемые при приготовлении выпечки красители могут оставлять на таких материалах следы.

Миксеры, изготовленные из нержавеющей стали, будут надежно служить долгие годы. Но они и стоят недешево. Желательно также, чтобы и насадки также были выполнены из стойкого к воздействиям металла.

Миксер из нержавеющей стали

Интересный вариант миксера — модель со стеклянной емкостью. Она, конечно, весит немало, но отличается стильностью и надежностью. К тому же сквозь прозрачные стенки видно, как продвигается рабочий процесс.

Разнообразие входящих в комплект насадок. Стандартная комплектация приспособления обычно включает: чашу круглой формы и три насадки с держателями. Как правило, в состав миксера входит венчик для взбивания сливок или суфле, крюк, позволяющий приготовить крутое тесто, а также лопатку, помогающую в изготовлении пюре или начинок для торта.

Насадки для миксера

Помимо этого, в комплектацию могут входить соковыжималка, мясорубка, блендер, терка и др.

Мощность миксера. Этот параметр во многом определяет скорость выполнения операций и производительность. Для обработки разных видов составов требуется различная мощность. Например, чтобы замесить крутое тесто, на насадку должно подаваться не менее 300 Вт.

Количество скоростей. От возможности изменения скоростного режима зависит удобство работы с прибором.

Обращайте внимание на наличие скоростей

Объем емкости. Для бытовых приборов вполне достаточно чаши, вмещающей от 4 до 5 литров.

Размеры устройства. При выборе миксера нужно учитывать габариты кухонного пространства и наличие свободной площади для хранения прибора. Рекомендуется заранее подумать о месте размещения техники и его подключении (длина сетевого шнура редко превышает 1 м). Размер прибора во многом определяется его комплектацией.

Дополнительные опции прибора. Различные мелочи могут значительно повысить удобство работы с миксером.

Из чего состоит планетарный миксер

Таймер. Эта функция помогает оптимизировать процесс приготовления блюд. Обычно максимальное время, которое устанавливается на таймере, составляет час. Но для замешивания теста, как правило, более получаса не требуется.

Панель управления. Миксер может иметь как механические переключатели, так и сенсорную панель. Первый вариант — более практичный. Но сенсорные элементы повышают стильность техники. К тому же за ними проще ухаживать.

Сенсорная панель

Наличие ручек у чаши. Зачастую тяжелую емкость не удобно перемещать, если у нее отсутствуют держатели.

Наличие функции подогрева. Система смешивания с одновременным нагреванием продукта позволяет, например, замесить однородное тесто с разогретым сливочным маслом.

Мягкий старт. Постепенный набор скорости помогает исключить брызги от еще не перемешанных ингредиентов.

Желательно, чтобы миксер постепенно набирал скорость

Кроме всего прочего, чтобы стать владельцем действительно долговечного и надежного прибора, нужно выбирать модели проверенных брендов и приобретать их в торговых точках, гарантирующих качество предлагаемой продукции. Немаловажный момент — наличие сервисного центра производителя и возможность приобретения вышедших из строя компонентов.

ТОП-7 лучших планетарных миксеров

Предлагается несколько моделей, отличающихся надежностью, из разных ценовых категорий.

№7. GEMLUX GL-SM612LED

Мощный прибор, корпус которого изготовлен из алюминия, а чаша — из нержавеющей стали, станет отличным помощником на кухне. Настольное устройство оснащено электронным управлением с сенсорным дисплеем, таймером (на 10 минут), системой откидывания головки, оно имеет 8 скоростных режимов. Для приготовления ингредиентов используется чаша объемом 6 л и три стандартные насадки.

GEMLUX GL-SM612LED

Основные параметры:

• мощность: 1,2 кВт;
• вес: 14 кг;
• габариты: 362 х 229 х 362 мм.

• техника — довольно мощная;
• к столу агрегат фиксируется присосками, что позволяет прибору в процессе работы стоять неподвижно;
• чаша очень вместительная (миксер подойдет даже для оборудования небольшого кафе);
• модель имеет импульсной режим работы;
• есть возможность отдельно приобрести насадки для приготовления лапши, мороженого, а также блендера и мясорубки;
• насадки с легкостью очищаются;
• уровень шума даже ври включении высокоскоростного режима — низкий;
• чаша закрывается пластиковой крышкой.

Этот миксер размещается в зоне приготовления пищи стационарно. Прибор комплектуется двумя емкостями из нержавеющей стали объемом 4,8 и 3 л и может одновременно готовить разные продукты.

Устройство оснащено кожухом для защиты рук во время работы, чаша надежно фиксируется во время рабочего процесса. В комплектацию входят 4 насадки (крюк, венчик и два вида лопаток), которые позволяют обрабатывать практически любые ингредиенты.

Высота расположения насадки регулируется. В комплекте есть приспособление с носиком, позволяющее добавлять ингредиенты во время работы миксера. Кроме этого, можно дополнительно приобрести мясорубку, комбайн и набор для приготовления спагетти.

Источник: https://obzor-expert.com/planetarnyj-mikser-s-chashej/

9 лучших планетарных миксеров — Рейтинг 2019

Обновлено: 18.09.2019 23:59:39

Эксперт: Давид Вайнберг

*Обзор лучших по мнению редакции expertology.ru. О критериях отбора. Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Профессиональная техника теперь доступна и для домашнего использования. Она облегчает процесс приготовления, сокращая время пребывания на кухне. Появление бытового планетарного миксера произвело революцию. Теперь можно не прилагая больших усилий смешивать необходимые ингредиенты, взбивая крем или замешивая тесто для любых видов выпечки.

Планетарные миксеры изначально использовались лишь на производствах. Приборы представляют собой ёмкость для продуктов, месильную насадку и мотор, установленный внутри конструкции.

Удобство применения заключается в том, что участие готовящего требуется только в самом начале. Человеку достаточно лишь загрузить необходимые ингредиенты внутрь, включить устройство, и можно продолжать заниматься другими делами.

Название миксера пошло от системы вращения, где ход осуществляется не только вокруг оси, но и по окружности.

Эксперты Expertology проанализировали рынок бытовых приборов, а также изучили потребительские отзывы. Основываясь на этой информации подготовлен сегодняшний рейтинг, включающий 9 лучших планетарных миксеров.

Как выбрать планетарный миксер

1. Задачи. Прибор осуществляет две главные задачи: замешивает и взбивает. Любые дополнительные функции, если они есть, не должны влиять на качество выполнения этих задач. Лучше выбирать обычные планетарные миксеры, без лишних опций, тогда сумма покупки будет значительно меньше.
2. Мощность.

   Для домашнего приготовления будет достаточно средних показателей 800-1000 Вт. Устройства с мощностью 1600-2000 Вт стоят значительно дороже, а выдаваемой производительности хватит на небольшое кулинарное производство.

3. Материал корпуса.

   Все детали должны быть изготовлены из прочного пластика и нержавеющей стали, так как в процессе работы будут соприкасаться с пищевыми продуктами. Корпус из пластика снижает общий вес прибора, прост в уходе, а также дешевле. Полностью металлические следует приобретать в случае, если изделие не будет переноситься с места на место.

4. Чаша.

   Этот элемент является одним из главнейших. Если корпус из пластика допустим, то чашу лучше выбирать из нержавейки. Пластик способен впитывать жиры и запахи, что негигиенично. Ёмкость менее 2 л подойдёт немногим. Оптимальнее будет приобретение планетарного миксера с чашей 2-4 или 4-6 л, в зависимости от того количества людей, на которых готовится пища.

   Чаша с ручками гораздо удобнее, поэтому обратите внимание на данный параметр.

5. Скорость взбивания. Каждая модель имеет отличия по скорости взбивания. Конкретных рекомендаций по этому параметру нет. Единственное, что отмечают специалисты – возможность плавной регулировки. Такая функция позволит подобрать нужную скорость для каждой конкретной задачи.

6. Насадки. В комплекте должны поставляться три необходимые насадки: взбивающий венчик, перемешивающая лопатка и крюк для замешивания теста. Они, как и корпус, могут быть выполнены из прочного и качественного пластика или нержавеющей стали.   
7. Комфортное использование.

   Прорезиненные ножки гарантируют устойчивость на поверхности, а крышка позволит избежать брызг, которые могут запачкать кухню. Отдайте предпочтение прозрачной крышке, тогда её не придётся снимать, чтобы следить за процессом приготовления. Отсек для шнура поможет компактнее хранить устройство.

8. Безопасность.

   Защита от перегрузки обеспечит прибору долгий срок службы. Если автоматический предохранитель отсутствует, то от покупки такой модели следует отказаться. Неплохо также если у планетарного миксера будет защита от повторного пуска, включения при открытой крышке и с неправильно установленной чашей.

Рейтинг лучших планетарных миксеров

Рейтинг: 4.9

На первом месте в рейтинге модель стационарного типа. Производственная мощность миксера составляет 1500 Вт. Благодаря этому, устройство подойдёт для большой семьи или для маленького кафе/кулинарии. Здесь используется большая чаша (10 л), изготовленная из нержавеющей пищевой стали.

В комплект к ней поставляется защитная крышка, предотвращающая разбрызгивание содержимого чаши. В крышке имеется удобное отверстие, чтобы добавлять ингредиенты во время замешивания или взбивания.

Планетарный миксер имеет 6 скоростных режимов, а также дополнительный импульсный, осуществляющий кратковременные остановки при работе на максимальной скорости.

• высокая мощность;
• возможность установки таймера до 20 мин;
• информационный ЖК-дисплей;

• отсутствуют ручки на чаше;
• дороговизна – 13900 р.
• большие габариты и вес;
• нет отсека для хранения шнура;

Kitfort КТ-1336

Рейтинг: 4.8

Вторая позиция достаётся миксеру, ставшему лидером в категории «выбор покупателей». Пользователи отмечают два главных плюса: качество материалов изготовления и удобство использования. Устройство имеет высокую мощность – 1000 Вт, что позволяет приготавливать за один цикл большое количество теста, крема и т. д.

Модель имеет 8 скоростей, из которых пользователь может подобрать оптимальную для выполнения той или иной задачи. Есть функция самостоятельной регулировки скорости вращения. Чаша (5 л) изготовлена из нержавеющей стали. Поставляется с крышкой, в которой имеется загрузочное отверстие.

На днище расположены ножки с противоскользящим покрытием.

• высокая мощность;
• 7 расцветок корпуса;
• низкий уровень шума;
• автоматическое отключение;
• плавный старт;
• металлический корпус;

• отсутствуют ручки на чаше;
• дороговизна – 13 тыс. р.
• нет отсека для хранения шнура;

Sinbo SMX-2743

Рейтинг: 4.7

Третью строчку получает стационарный планетарный миксер с продуманной формой чаши. Несмотря на то что в комплекте нет защитной крышки, ничего во время замешивания/взбивания не выплёскивается наружу. Устройство имеет стандартную мощность 800 Вт, которой вполне хватит для приготовления объёмов пищи на семью из 2-4 человек.

Прибор с 6 скоростными режимами, позволяющими для каждой ситуации подбирать оптимальный вариант работы. Корпус выполнен из металла, а чаша (5 л) – из нержавеющей стали. Из недостатков пользователи отмечают крупные габариты прибора. Но если не предполагается перетаскивание миксера с одного места на другое, то это некритично.

• импульсный режим;
• низкий уровень шума;
• ножки с прорезиненными накладками;
• блокировка основания;
• надёжная фиксация чаши;

• нет защитной крышки на чашу;
• относительно дорогой – 8990 р.
• не предусмотрен отсек для кабеля;
• у чаши отсутствуют ручки;

Kitfort KT-1330

Рейтинг: 4.6

Четвёртым становится планетарный миксер с облегчённым пластиковым корпусом. Чаша здесь имеет объём 4,5 л и изготовлена из нержавеющей стали. Крючок для замешивания теста, венчик и лопатка также выполнены из нержавейки. Вся конструкция отличается надёжностью.

Мощность миксера составляет 800 Вт, что позволяет справляться с любыми задачами. Устройство имеет 7 скоростей с плавной регулировкой переключения.

Форма насадок и чаши подогнана так, что все загруженные ингредиенты будут перемешаны, а не останутся размазанными по краям.

• защитная крышка на чашу;
• приемлемая стоимость – 6400 р.
• ножки с прорезиненными накладками;
• воздухоотвод;
• низкий уровень шума;

• у чаши отсутствуют ручки;
• не предусмотрен отсек для кабеля.

STARWIND SPM7161/7169

Рейтинг: 4.5

Пятая позиция рейтинга достаётся миксеру с округлым лаконичным дизайном. Корпус прибора не перегружен кнопками и переключателями. Управление, как отмечают пользователи, очень простое и интуитивно понятное.

Несмотря на то что устройство выглядит небольшим, внутри него прячется поистине огромная мощь – 1600 Вт. Миксер с лёгкостью справляется с большими объёмами, перемешивая и взбалтывая максимально допустимые 1,5 кг продуктов.

Чаша большая – 5,5 л, изготовлена из нержавейки.

• 6 скоростей;
• приемлемая стоимость – 6 тыс. р.
• ножки с прорезиненными накладками;
• прочные негнущиеся насадки;
• защитная крышка на чашу;
• импульсный режим;

• у чаши отсутствуют ручки;
• не предусмотрен отсек для кабеля.

Moulinex HM 4121

Рейтинг: 4.5

Шестую строчку получает планетарный миксер со средними характеристиками. Прибор оборудован пластиковой чашей объёмом 2,5 л. Насадки же изготовлены из нержавеющей стали. Модель имеет 5 скоростей и турборежим. Мощность миксера составляет всего 450 Вт.

Устройство подойдёт для людей, которым не нужно готовить большие объёмы пищи. Форма чаши позволяет смешивать все ингредиенты, собирая их со стенок, чтобы не растрачивать продукты зря.

Никаких комочков в процессе работы не образуется, что говорит о хорошем качестве миксера.

• кнопка отсоединения насадок;
• лаконичный дизайн;
• небольшой вес и габариты;

• небольшой объём чаши;
• завышенная цена – 6500 р.
• нет защитной крышки;
• всего 2 насадки (венчики и крюк для замешивания теста);
• чаша из пластика;

Лучшие стационарные миксеры топового уровня

Smeg SMF01

Рейтинг: 4.9

На первом месте в рейтинге планетарный миксер, выполненный в ретростиле пятидесятых годов, но обладающий современной мощностью. Дизайн модели действительно продуман до мелочей, но вот функции и результаты работы довольно стандартные.

Рекомендуем эту модель к покупке людям, которым не жалко расстаться с кругленькой суммой, приобретая красивую дизайнерскую технику, но не ожидающих от неё сверх способностей. Чаша здесь имеет объём 4,8 л и изготовлена из нержавейки.

Мощность составляет 800 Вт, а скоростных режимов 10, чтобы подобрать оптимальный для каждого случая.

• качественное изготовление корпуса и аксессуаров;
• выбор расцветок;
• низкий уровень шума;
• длительная работа без нагрева моторного отсека – до 12 мин;
• возможность расширения функциональности за счёт дополнительных насадок;

• плохо взбивается малый объём продуктов (до 230 мл);
• дороговизна – 56 тыс. р.
• не предусмотрен отсек для кабеля;
• у чаши отсутствуют ручки;

KitchenAid 5KSM7580

Рейтинг: 4.8

Вторым становится производительный и тихий миксер для настоящих энтузиастов домашней кулинарии. Мощность устройства составляет 1300 Вт, поэтому прибор справляется с большими объёмами продуктов даже при замешивании плотного теста. Чаша, изготовленная из качественной нержавеющей стали, имеет объём 6,9 л. Особое крепление делает миксер устойчивым.

Скоростных режимов здесь 10, что позволяет выбрать наиболее комфортный рабочий темп. При максимальной загрузке прибор способен замешивать до 4 кг теста и до 2 л жидких консистенций. Усовершенствованная конструкция мотора и привода требует меньшего количества оборотов двигателя. Это снижает не только уровень шума, но и потребление электроэнергии.

• цельнометаллический корпус, покрытый стекловидной эмалью;
• несколько расцветок на выбор;
• защитная крышка на чашу;
• гнездо для подключения дополнительных насадок;
• отсутствие пластиковых деталей в механизме;

Electrolux EKM 4000

Рейтинг: 4.7

Закрывает рейтинг функциональный и стильный планетарный миксер. Особенностью прибора является оптимальное соотношение мощности и продуманности конструкции. Устройство имеет 1000 Вт, поэтому отлично справляется с большими объёмами продуктов.

Для плавной регулировки скоростей предусмотрен удобный поворотный переключатель. Всего скоростей у миксера 10. В комплекте с прибором идут 2 рабочие чаши: малая – на 2,9 л и большая – на 4,8 л. Обе имеют защитные крышки от разбрызгивания.

• высокая мощность;
• низкий уровень шума;
• возможность использования дополнительных насадок;
• автоматическая система безопасности;
• подсветка кнопки управления;
• защитный обод;
• турборежим;

• у чаш отсутствуют ручки;
• дороговизна – 36 тыс. р.
• не предусмотрен отсек для кабеля;

Источник: https://expertology.ru/9-luchshikh-planetarnykh-mikserov/

Кондитерские курсы и мастер-классы! Более 20 курсов для начинающих и опытных кондитеров

Сегодня поговорим про то как выбрать планетарный миксер для работы домашнего кондитера

Ручные кондитерские миксеры есть практически на каждой кухне, но кондитеры-профессионалы чаще предпочитают планетарный миксер.

Это прибор, в которых венчик вращается и вокруг своей оси, и внутри чаши одновременно.

Во время работы таких миксеров можно заниматься другими делами, например, приготовить крем или убраться на столе. Руки остаются свободными, а работа выполняется.В данной статье мы рассмотрим как кухонную машину для замены миксера и сам миксер.

Основные задачи, которые должен выполнять миксер для кондитера это+

• замесить тесто
• легко взбить крем, сливки и белки

Это два основных процесса, автоматизировав которые вы сможете не только облегчить процесс выпечки, но и значительно ускорить его.Данная функция доступна как в отдельном планетарном миксере, так и в составе кухонной машины. Что выбрать, кухонную машину или отдельный планетарный миксер — решать вам.

Просто кухонная машина имеет ряд дополнительных функции, которые имеют сомнительную надобность: мясорубка, шинковка, терка, соковыжималка.

Если вы не собираетесь ими пользоваться, то не стоит рассматривать данный вариант — только переплатите..

В наборе миксера обязательно должны быть три насадки:+

• венчик для взбивания белков
• насадка для перемешивания ингредиентов
• крюк для замешивания теста

Все эти насадки должны быть выполнены из сертифицированного пищевого метала, так как это увеличивает срок службы и соответствует нормам гигиены.+

При выборе миксера вы можете столкнуться с выбором мощности.Продавцы будут уверять вас, что чем больше мощность,  которую имеет планетарный миксер, тем лучше. +

Но есть один момент.Мало кто говорит, что эта мощность делится на количество гнезд в машине.

То есть, если у вас машина, в которой имеется 3 гнезда: миксер, гнездо для блендера, для мясорубки например. Машина мощностью 900 Вт.+

Следовательно на одно гнездо приходится 300 Вт!!!Это классический маркетинговый ход, чтобы убедить вас купить подороже.

У популярного KitchenAid мощность 300 Вт и это самый брендовый миксер.+

Пластик высокого качества и нержавеющая сталь – материалы, которые применяются для изготовления корпуса кухонных машин и миксеров. Более востребованы модели с пластиковым корпусом. Он легче моется, доступнее по цене. +

Очень важно будет поинтересоваться из какого материала выполнены внутренние механизмы. В некоторых дешевых (да и в дорогих) планетарных миксерах и машинах, внутренние элементы выполнены из пластика.

В магазине такую информацию вам навряд ли скажут, а вот если позвонить в сервисный центр, то вам скорее всего ответят правду.

У меня на старом миксере Bosch внутренние детали были пластиковые, поэтому он быстро вышел из строя.+

В миксере чаша это святое.+

Она вам понадобится как для приготовления кремов, так и для и взбивания белков. Лучше, чтобы чаша была изготовлена из пищевой нержавеющей стали, так как пластик впитывает в себя запахи и жиры. А это не совсем гигиенично.Сейчас большинство моделей идет с чашей из нержавейки, но имейте это ввиду, чтобы при выборе миксера это учесть.

Также обратите внимание на емкость чаши. Совсем маленький объем (2 литра) не стоит брать. Для того, чтобы готовить торты на заказ хватит 4-6 литра.

Однажды я приобрела планетарный миксер, где у чаши не было ручек. Это оказалось очень не удобно. Поэтому при покупке кухонного помощника выбирайте те модели, чаши которых  имеют ручки.

+

Когда вы соберетесь купить планетарный миксер перед вами встанет выбора скорости.Каждая модель имеет свои отличительные особенности в скорости.

Здесь главных рекомендаций нет, но обратите внимание, что очень удобно, когда есть возможность плавной регулировки скорости. +

При выборе миксера стоит обратить внимание на безопасность как для самого устройства, так и для вас.+

Планетарный миксер или выбранная кухонная машина обязательно должны иметь защиту от перегрузки (должен быть автоматический предохранитель).Разные производители выпускают модели с разной степенью защиты:+

• Защита от повторного пуска
• Защита от перегрева
• Защита от включения при открытой крышке
• Защита от включения с неправильно установленной чашей

Также обратите внимание на такие мелочи, которые принесут вам комфорт в работе с миксером:+

• прорезиненные ножки позволят машине устойчиво стоят на столе и не скользить во время работы
• наличие отсека для шнура позволит вам более компактно хранить машину. Но у меня нет такого приспособления и я не страдаю
• крышка на чаше для взбивания позволит сохранить ваше рабочее пространство в чистоте и защитить ваш крем или тесто от попадания инородных веществ. Мало ли… Лучше приобретите прозрачную крышку. Тогда вы сможете контролировать процесс взбивания, не снимая крышку

Лучше хранить планетарный миксер в собранном виде, так как он всегда будет готов к работе и не надо тратить время на сборку. Если место на кухне не позволяет, то придется убирать в шкаф, но тут уже ничего не поделать. +

Можно, конечно, выбрать модель, которая подойдет под ваше рабочее пространство, но это не должно быть ключевым в выборе данного приспособления.+

Ухаживать за кухонной машиной или миксером очень просто.После использования промойте насадки с моющим средством в проточной горячей воде и высушите. Саму машину протрите влажной тряпкой от производственных капель и жира.

Внимание! Не погружайте сам планетарный миксер в воду. Это приведет к короткому замыканию устройства и серьезным травмам!

+

На современном рынке существует огромный выбор производителей.Все зависит от ваших целей и бюджета.

Могу порекомендовать вам модели и фирмы, которыми я пользуюсь несколько лет и которые хорошо себя зарекомендовали (ссылки на описанные модели выделены):+

Нажмите на картинку, чтобы смотреть полное описание модели.

Не пытайтесь купить миксеры дешевле этих цен —  гарантированно нарветесь на низкокачественный товар! 

Где можно приобрести такую технику, чтобы не колесить по всему городу?

В основном я делаю заказ через интернет-магазин Озон. Это дешевле, очень удобно и надежно.

Делаешь заказ и тебе делают доставку на дом.Свою первую машину Kitfort я оплатила бонусами от Спасибо именно на Ozon))) Можно оплатить до 70%.

Кстати, ни в коем случае не заказывайте такие вещи на Aliexpress или подобных сайтах. Да, может быть дешевле, но 100% нет гарантии на товар и большой риск получить просто подделку или фейк.

Скупой платит дважды, а то и трижды.+

 Возможно у вас есть свой опыт и видение приобретения миксера? Напишите, пожалуйста, в х ниже.+

Видеоуроки, которые могут быть интересны​

Онлайн курс по приготовлению тортов. Теория, практика, подарки и гарантия результата!

Подробнее >>>

Скидка до 20% при раннем бронировании!

Подробнее >>>

Более 20 курсов для начинающих и практикующих кондитеров! 100% практика!

Подробнее

Privacy & Cookie Policy

Источник: https://konditerkurs.ru/planetarnyj-mikser-kak-vybrat/

Как выбрать планетарный миксер: критерии выбора, советы и рекомендации

Есть задачи, с которыми техника справляется лучше человека — планетарный миксер способен замесить тесто или взбить крем быстрее, чем это сделает руками профессиональный повар. И это без потери качества, поскольку конструктивная особенность исключает неоднородность массы. Но если пришло время выбирать своего помощника, важно определиться для каких задач он нужен.

Как выбрать планетарный миксер

Объём чаши, комплект насадок, основные и дополнительные функции, мощность — основные критерии, на которые ориентируются посетители магазина бытовой техники. И если по перечисленным параметрам различные модели одинаковы, то окончательный выбор часто диктуется ценой или дизайном. В этом и состоит главная ошибка, которая потом влечёт за собой негативные отклики.

Объём чаши

Она должна быть ёмкой и глубокой, чтобы исключить разбрызгивание ингредиентов по кухне. Полупрофессиональная техника комплектуется чашей вместительностью от 5 до 10 л. Бытовая — от 3 до 5 л. Если миксер будет использоваться часто и при серьёзной загрузке, есть смысл выбрать полупрофессиональную технику с наименьшей чашей — этого будет достаточно для большой семьи. Для 2-3 человек и нечастого использования лучше выбрать бытовой вариант — так получится сэкономить без ущерба качеству.

Материал чаши

Ёмкость из нержавеющей стали долговечна. В такой чаше можно подогревать продукты, если в процессе приготовления возникнет такая необходимость. Её легко мыть и трудно повредить.

Но перед покупкой ёмкость следует тщательно осмотреть.

Слишком тонкие, прогибающиеся под натиском пальца, стенки могут указывать на низкое качество материала, который со временем окислится или покроется ржавчиной.

К достоинствам пластиковых чаш относят лёгкость и возможность визуального контроля работы венчиков со стороны. Но за эти сомнительные преимущества приходится платить долговечностью — ёмкость очень легко повредить.

Качественный пищевой пластик допускает нагрев продуктов на водяной бане. И он не пахнет.

Если же от чаши исходит аромат химии то это свидетельствует о подмене на дешёвый аналог, использование которого чревато неприятными последствиями для здоровья.

Насадки

В стандартный комплект входят венчик, лопатка для крема и крюки-тестомесы. Обычно их изготавливают из нержавеющей стали или прочного пластика. Первый вариант предпочтительнее, поскольку выбор пластика на итоговой стоимости планетарного миксера не отразится, а сталь прослужит дольше.

Если есть необходимость в большем числе насадок, желательно приобретать миксер, в комплектацию которого они включены. Так получится сэкономить и деньги, и время на поиск подходящих вариантов.

Управление

Будь то сенсорная или механическая панель управления — её главная задача обеспечивать плавную регулировку скорости. Первый вариант смотрится эффектнее и характерен для «продвинутых» моделей с большим числом опций. Такая панель обычно встраивается сверху на откидной части миксера. Её достоинство — лёгкость устранения загрязнений.

Механический вариант представлен поворотным рычагом и является одним из признаков надёжной техники. Меньшее число скоростных режимов компенсируется долгим сроком эксплуатации. Единственный существенный минус — грязь возле регулятора собирается быстро, а отчищается не очень просто.

Наличие таймера

Возможность задавать время работы, по истечении которого миксер сам выключится — приятная дополнительная опция. Она снимает с кулинара задачу «следить за временем», позволяя отвлекаться от чаши на другие рабочие процессы.

Общие советы по выбору

Планетарный миксер изначально предназначен для замешивания и взбивания. Он может дополнительно оснащаться мельницей и блендером, но итоговая стоимость такого «комби» радует мало. Проще и надёжнее приобретать узкоспециализированную технику.

Бытовой миксер мощностью до 1 кВт прекрасно справляется с обычными кухонными задачами.

Но если планируется его интенсивная эксплуатация при полной загрузке или с дополнительными насадками, то лучше обратить внимание на полупрофессиональную технику мощностью от 1,5 до 2 кВт.

Обойдётся дороже, но это дешевле чем менять проработавший «на износ» миксер сразу же после окончания гарантийного срока.

ВАЖНО. Бытовую технику без защиты от перегрузки стоит обходить стороной — она опасна и недолговечна. Хорошо если уровень безопасности повышен защитой от повторного запуска и включения при открытой крышке. Контроль положения чаши тоже уменьшает риск получения случайных травм.

Ну и последнее — материал корпуса. Нержавеющая сталь стала практически синонимом надёжности, но «бюджетные» пластиковые варианты в этом плане ей мало чем уступают.

Качественный пластик, используемый в производстве бытовой техники износостоек и не горюч. Его можно разбить случайным ударом.

Но поскольку планетарный миксер — прибор стационарный, то и риск повредить его корпус минимален. Следовательно, на нём можно сэкономить.

Источник: https://setafi.com/bytovaya-tehnika/miksery/kak-vybrat-planetarnyj-mikser/

Планетарный миксер для дома: особенности и критерии выбора

Планетарный миксер предназначен для приготовления полуфабрикатов вязкой консистенции и продуктов, готовых к употреблению. Кулинарные устройства незаменимы в кондитерских, хлебопекарнях, на домашней кухне.

В приборах планетарного действия насадка одновременно вращается вокруг чаши (дежи) и вокруг собственной оси, но только в противоположном направлении. Благодаря специальной форме рабочего механизма получается однородная масса без малейших комочков и пузырьков.

Достигается такой результат с помощью насадок — крюка для теста, лопатки для смешивания, венчика.

Стандартный набор насадок для планетарных миксеров

Машины планетарного действия отличаются от обычных миксеров невысокой скоростью вращения насадок, но задачи, которые перед ними поставлены, на порядок выше. В зависимости от консистенции и состава, готовящейся смеси, выбирается скорость вращения насадок (всего может быть до 10 скоростных режимов). От выбранной программы зависит время смешивания.

Наличие таймера дает возможность контролировать рабочий процесс. Техника сама отключается после завершения выбранной программы.  В приборах планетарного действия емкости рассчитаны на смешивание большого количества продуктов.

С помощью машины можно приготовить тесто любой консистенции (на блины, кондитерку, хлеб), белковый и масляный крем, картофельное и фруктовое пюре, сливки, соусы, всевозможные напитки.

Планетарный миксер: разновидности

На рынке кухонной техники представлены три вида миксеров планетарного действия:

• Профессиональные модели предназначены для общепитовских предприятий, где ежедневно в больших объемах выполняется замес теста и готовится кондитерская продукция в широком ассортименте. Комплектуются машины емкостями (дежами) максимальной вместительностью до 150 литров.

Промышленные планетарные миксеры

• Полупрофессиональные модели являются идеальными помощниками в кафетериях, ресторанах, барах, гостиницах, где налажено собственное производство небольшого количества кондитерских изделий. Чаши имеют значительно меньшей вместительности по сравнению с профессиональными аналогами и лишь в единичных моделях их объемы могут превышать 15 литров.

Полупрофессиональный планетарный миксер

• Бытовые кулинарные приборы специально разработаны для домашнего пользования. Это малогабаритная техника, не требующая специального обучения. Для ознакомления с работой и техникой безопасности достаточно внимательно прочитать инструкцию. Устройства комплектуются вместительной чашей объемом до 8 литров и несколькими видами насадок. 

Бытовой планетарный миксер

Каждая модель кулинарной техники обладает определенным набором функций. Поэтому перед покупкой необходимо обращать внимание на технические характеристики и функциональность.

Планетарный миксер, какую модель лучше выбрать

Модели профессиональные или полупрофессиональные рационально использовать, когда большая семья и вся выпечка уходит «на ура» или выполняются заказы на изготовление кондитерских изделий (тортов, сдобы).

Недостатком кулинарных машин являются большой вес и габариты — устройства занимают много места на кухне. Бытовые приборы подходят для каждодневного пользования. С их помощью готовятся жидкие смеси, кремы в небольших объемах.

Имея такого помощника, Вы сможете радовать домочадцев или угощать гостей ароматной выпечкой.

Чем больше функций, тем дороже стоит устройство. Многофункциональная бытовая техника заменяет несколько приборов (миксер, блендер, тестомес), приобретение которых по отдельности обходится значительно дороже.

Плюсы и минусы разных видов приборов

Как и любая другая бытовая техника, миксеры планетарного типа обладают достоинствами и недостатками. К преимуществам относятся:

• Простота пользования. Универсальное устройство превращает обыденное приготовление разных блюд в приятное занятие на кухне. Замешивая тесто, прибор не нужно удерживать в руках, поэтому можно заниматься другой работой. После установления программы машина делает все сама.
• Ускоренный процесс приготовления по сравнению с обычными миксерами.
• Наличие нескольких видов насадок для взбивания и замешивания.
• Красивый дизайн — техника вписывается в современный интерьер кухни.

Из недостатков можно отметить:

• Высокую стоимость.
• Большие габариты, что требует наличия свободного места на кухне.

Как выбрать планетарный миксер

Чтобы правильно подобрать кухонную машину, необходимо обращать внимание на следующие параметры:

• Мощность является наиболее важным показателем. В универсальных агрегатах диапазон мощностей составляет от 250 до 1600 Вт.
• Объем чаши. В разных моделях вместительность дежи  составляет от 4 до 8 литров.
• Комплект насадок. В стандартный набор входят венчики, крюки для замешивания теста, лопатки для взбивания.
• Количество программ, скоростей и функций.

Панель управления — механическая (ручная), сенсорная, комбинированная.

Комбинированный вариант панели управления

• Дизайн и эргономичность. Производители уделяют повышенное внимание этим двум показателям. Современная кулинарная техника гармонично вписывается в интерьер любой кухни.

На многофункциональные миксеры планетарного типа цена варьирует от 30 до 100 тыс. руб. Бюджетные модели стоят значительно дешевле. Их цена начинается от 3 тыс. руб. Приобретая качественную недорогую технику с небольшим набором опций, не нужно будет переплачивать. За профессиональный прибор придется выложить немалую сумму.

В бюджетных моделях планетарного миксера от известного производителя, всегда присутствует гарантия качественного выполнения всех кулинарных задач, которые включены в программу.

Обзор самых популярных моделей по характеристикам и ценам

Производители кухонной техники предлагают огромный ассортимент устройств. Приборы необходимо выбирать в соответствии с условиями, в которых они будут эксплуатироваться. В перечень наиболее популярных миксеров планетарного действия вошли следующие торговые марки и модели.

Бренд Gastrorag

Модель Gastrorag QF-3470 выполнена в современном дизайне, обладает достаточной мощностью (650 Вт), надежностью и приемлемой ценой. Присутствует 6 скоростей, три насадки.

Gastrorag QF-3470

Плюсы:

• привод отключается в автоматическом режиме при случайном или специальном поднятии головки устройства;
• корпус и дежа металлические (из нержавейки);
• большой объем чаши — 4,5 л;
• плавный пуск и пошаговое переключение скоростей;
• ножки оснащены присосками, что позволяет надежно фиксировать машину на рабочей поверхности;
• присутствует импульсный режим;
• стоимость от 7 200 руб.

Минусы:

• отсутствуют дополнительные функции;
• прибор не предназначен для замешивания хлебного теста (влажность теста должна быть не ниже 75%);
• допустимое время работы на 6-й скорости не более 4-х минут.

Бренд Bork

Модель Bork E800 обладает мощностью 1000 Вт. Мощный двигатель справляется с приготовлением «тяжелого» теста. Машина качественно и быстро замешивает тесто любой консистенции. В комплектацию входят 4-е насадки для смешивания, замешивания и приготовления теста.

Bork E800

Достоинства:

• присутствует функция автоматического отключения при угрозе перегрева;
• корпус и дежа изготовлены из высококачественной нержавеющей стали;
• объем чаши — 4,7 л;
• наличие таймера автоматического режима работы и прозрачного защитного обода;
• имеется сенсорный индикатор на боковой панели корпуса, отображающий время окончания рабочего процесса;
• эргономический дизайн.

Минусы:

• большой вес — почти 8 кг;
• высокая цена от 44 000 руб.

Бренд KitchenAid

Особое место занимает модель KitchenAid Artisan. Номинальная мощность составляет 300 Вт, рабочая — 1600 Вт. Кулинарная машина выполнена в изысканном ретро-дизайне и в нескольких цветовых вариантах. Прибор разрабатывался для специализированных предприятий общепита, поэтому он может работать в интенсивном режиме.

KitchenAid Artisan

Достоинства:

• корпус выполнен из цельного металла с надежным эмалевым покрытием;
• присутствует целый ряд дополнительных функций. На передней панели корпуса имеется отверстие для установки разных насадок — мясорубки, овощерезки, лапшерезки, соковыжималки, мельницы для зерен;
• объем чаши — 4,83 л;
• больше количество скоростей — 10;
• эргономический дизайн;
• наличие защитного обода для чаши, предупреждающего брызги.

Минусы:

• большой вес — 10,6 кг;
• дополнительные насадки приобретаются отдельно;
• высокая цена от 57 000 руб.

Kenwood

Стационарная кухонная машина Kenwood KM 242 Prospero имеет компактные размеры и предназначена для повседневного использования. Идеальное решение для маленькой кухни. Мощность — 900 Вт. Объем чаши составляет 4,3 л, количество скоростей — 5.

Kenwood KM 242 Prospero

Достоинства:

• наличие импульсного режима;
• благодаря высокой мощности выполняются все предусмотренные задачи — присутствуют функции блендера, миксера, соковыжималки, в том числе пресс-цитрус, и фуд-процессор (3 диска).
• эргономический дизайн;
• прибор оснащен защитной крышкой на чашу, благодаря чему исключается разбрызгивание ингредиентов во время замешивания;
• присутствует защита от перегрева;
• отверстия для дополнительных насадок защищены специальными крышками, что увеличивает степень безопасности;
• небольшой вес — 4,5 кг;
• цена — от 13 000 руб.

Минусы:

• корпус из пластика;
• отсутствует плавная регулировка скорости;
• чаша на 4,3 л имеет полезный объем всего 2 л (отзыв пользователя).

Endever

Стационарная модель Endever Skyline SM-10 является лучшим показателем гармоничного сочетания высокого качества и цены. Высокая мощность — 600 Вт. Чаша стальная объемом на 4 л. Три насадки для замеса теста и смешивания.

Endever Skyline SM-10

Положительные моменты:

• составные элементы изготовлены из нержавеющей стали.
• откидывающаяся верхняя часть для снятия дежи;
• прозрачная съемная крышка;
• плавное переключение и регулировка скоростных режимов;
• хорошая скорость взбивания;
• можно мыть рабочие элементы (насадки и чащу) в посудомоечной машине;
• цена — от 6 000 руб.

Недостатки:

• пластиковый корпус;
• не удобное управление кнопкой, когда влажные руки (отзыв пользователя).

Планетарные миксеры пользуются повышенным спросом, потому, что такого кулинарного помощника хочет иметь каждая хозяйка на своей кухне.

Независимо от того техника профессиональная или малогабаритная для домашних условий, главное, чтобы она выполняла конкретные кулинарные задачи.

Обзор нескольких кулинарных приборов позволяет сравнивать модели по техническим характеристикам и функциональным возможностям.

Источник: https://TechnoSova.ru/dlja-kuhni/blender/planetarnyj-vybrat/